データ転送量が特定の値を超えた場合に通知する設定はできる？

→ はい、可能です。

データ転送量が設定した値に達した場合に、管理者ロールのメンバーにメールで通知する設定ができます。

詳しくは、データ転送量のドキュメントをご参照ください。